Vinhuset-Dalen.dk

Historien om vinhuset-dalen

Det var i julen i 2006 vi sad og hyggede os, det sneede den dag kan jeg
huske. Vi sad ved middagsbordet og snakkede om løst og fast, da jeg
spurgte om det var i orden at etablere en lille "vingård" i baghaven. Der
blev helt stille om middagsbordet, en vingård, der blev kikket på mig som
om jeg var en Marsmand.

Der gik et par dage så vendte jeg tilbage til emnet og vi talte videre og
mine ønsker om, hvordan en vingård i baghaven kunne blive en realitet.
Vinteren gik med at surfe på nettet, hvordan gør man, hvilke druesorter
skal man vælge til vores klima her i Danmark, hvad skulle der til for at
"mit" lille hjørne i haven kunne blive til en vinmark. Jeg fik bestilt
vinstokke og stolper og hvad der ellers hører til en vinmark, så nu var
det bare at vente til det blev forår og det tog sin tid.

Endelig kom foråret og så var det med at komme i gang. Der var nogle i
omgangskredsen der til at starte med, ikke forstod alvoren bag min drøm.
"Vil du virkelig lave en vinmark, jorden her, er jo gammel mosegrund og
der er ikke langt ned til grundvandsspejlet?".

Jeg holdt fast i min drøm og sammen med en god ven og en minigraver fik
vi lagt 100 meter drænslange. Efter 3 meget lange dage, var haven delt op
med højbed ind til en kommende terrasse hvor vi i skyndingen også fik
planlagt at anlægge et vandbassin. Vi fik kultiveret jorden kørt 15 tons
skræver ind til at lette lidt på den meget tunge og lerede jord. Senere
fulgte der stolper og tråd.

Endelig skulle planterne i jorden, de havde stået et par dage i en spand
og trukket vand. Alle planter blev sat i fine rækker 60 i alt. Og så
var der kun at vente på, at planterne skulle gro, men det blev en kold og
ikke mindst våd sommer så ingen af planterne blev særligt store, men alle
klarede de sig. Ikke mere den sommer.

Al begyndelse er svær og på vinseminar i Jylland lærte jeg en del, om
hvordan jeg skulle have gjort. Så efter seminaret som var meget lærerigt
og inspirerende gik det stærkt med at komme hjem og rette op på fejlene.
Følgende sommer gik det meget bedre. Planterne voksede fint. Jeg vaskede
vinstokkene med sulfo, der blev sprøjtet mod bladlus og vinplanterne bare
groede og groede.

Tålmodighed er en dyd, vinteren 2009 er gået med at klippe stokkene ned
og ellers bare kikke lidt på vinmarken. I år er det tid til at lave
"vinhuset". Her i løbet af foråret skal jeg finde en vinpresse,
gæringstank og nogle balloner. Måske bliver det til en tur til
Sydfrankrig og se hvad de har at byde på.